『第14回本格焼酎ルネッサンスin東京』

ご報告したいイベントのこと、蔵訪問のこと、お邪魔した飲食店さんのこと、お酒のこと、いろいろあるのですが・・・
取り急ぎ、5月の試飲イベントのご案内を

昨年震災直後の計画停電などで、中止をしてしまった
『本格焼酎ルネッサンスin東京』
今年は内容も少し変えて実施いたします

毎年、夏になると思うのですが
「東京(練馬)は暑い・・・」

暑さで疲れてくると、肝臓の丈夫な私でもさすがに度数の強いお酒を飲む気になれません

そこでいいなあと思うのが本格焼酎です

好きな度数で飲める！

主人はもっぱらお湯割りですが、私はお湯割りの他にも、炭酸割にして柑橘類をしぼったりします
どんなに割っても味わいの輪郭が崩れない造りの本格焼酎はすごいなあと思います

そんな気軽さや楽しさも魅力の本格焼酎
ぜひ、もう一度一緒に楽しんでみませんか？



今年は、本格焼酎をよく知る飲食店さんよる、本格焼酎によく合うつまみの提案などもございます
会場内でつまみ用のチケットを購入し、本格焼酎とご一緒に楽しんでいただけるようになります
新しい発見ができる会になるよう、楽しい企画を考えております
また、新製品の試飲などもございます
皆様、お誘い合わせのうえ、ご参加くださることを心よりお待ちしております




『第14回　本格焼酎ルネッサンス

in東京』

日　時：5月13日(日曜日)

　　　　PM1：00〜4：00

参加費：2000円
　　　　
　　　　チケットは前売り券のみとなります
　　　　
　　　　事前にご購入下さい


場　所：シダックスホール
　　　　
　　　　渋谷区神南１−１２−１３　
　　　　渋谷シダックスビレッジ２階


参加蔵元：黒木本店　大海酒造　西酒造
　　　　佐多宗二商店　佐藤酒造　藤居醸造　
　　　　朝日酒造　豊永酒造　寿福酒造場
　　　　他　全　32蔵




お申込み・お問い合わせ　

大塚酒店　

ＴＥＬ　　[phone]
ＦＡＸ　　[phone]



シダックスホール

吉祥寺からイベント『生もと説法』

昨日の地震、大丈夫でしたでしょうか？
どうぞ皆様お気を付け下さい。


さて、春の到来とともに花粉症を発症？です。
味覚が変わってしまうので、薬の使用は極力控えています。
薬を飲まなくていいように、効くと言われるいろんな食品を試したりしているのですが、ここ数年で気が付いたこと。

「風邪も引きにくくなった」

なぜ？

思い当たったのは、この冬にインフルエンザが大量発生したときに話題になった
「腸内の乳酸菌を増やすことで免疫力を高める」
という話。

「あ、私たちは『生もと』のお酒をたくさん飲んでいるから、きっと腸内の乳酸菌が人より多いのかも。」
と主人と話していたら…
同じことを考えていた酒造関係者が結構いらっしゃったことを知りました。(笑)

『生もと』造りのお酒の乳酸菌の体への効用を研究して下さる方
いらっしゃるといいのに〜。



さて、その『生もと』のお酒のことも関係するイベントがあります。

吉祥寺から発信！です。


カイ燗+にほん酒や
+オール酒好きpresents

【藤波良貫杜氏 生もと説法】

平成24年4月22日（日曜日）

時間　12:30open 13:00start〜15:00

料金　2500円（生もと酒ミニコース付】

場所　cafe bar 吉祥寺BLUEMOON
　　　

　　　　0422 22 6171（予約は出来ません）

備考　50名限定（予約制）

水を各自お持ち下さい。

問い合わせ、予約

『カイ燗』

0422 21 8474

『にほん酒や』

0422 20 1722



以下、『カイ燗』の小倉さんよりメッセージです。

【生もと説法】
来る4月22日（日）に吉祥寺が生もとに近づく日としまして、
醍醐のしずく、香取、五人娘、醸造蔵寺田本家の元杜氏藤波良貫氏を迎えて講演会を開催します。
氏は日本酒の本来の造り方である、 生もと造りの達人であり農業に関する知識も幅広くもっておられ、元僧侶でもありました。
曹洞宗大本山永平寺の修行を経て、酒造りに至った経緯から、酒と乳酸菌の不思議な話、そして人生観まで、幅広く話をして頂きます。
当日は藤波氏が杜氏として造られた酒をミニコースにしてお出しします。
それらの酒を呑みながら、それぞれ解説付きで味わって頂きます。
是非皆様で、生もとの不思議な感覚を体感してみましょー。
日本酒が苦手な方も是非お越しください、新たな酒ライフが広がり始めます。



ぜひ、ご参加をお待ちしております。

四谷三丁目『山灯』さん

蔵元さんへうかがったときのブログをアップできないままですが、また追ってご報告を・・・

四谷三丁目に深夜まで美味しいお料理と燗酒が楽しめるお店がオープンしました。


『旬菜料理　山灯　やまびこ』さん




美味しい和食をリーズナブルなお値段で楽しめます。
店主の渡邊さんは若いけれど、きちんと修行もされた方です。

お料理はこんな感じ



これは1月に伺ったとき。






4人以上のご予約でフグも楽しめます。

食べて、飲んで、話すのに夢中で・・・
このあとの画像は撮り忘れました。



嬉しいのは、軽めのコースも用意されていること。
深夜にお燗酒と軽い食事をゆっくり楽しむ、なんてこともできます。
昨晩は「なるべく早めに帰ろう！」という決意で出かけましたが、気が付くと終電1本前・・・
美味しいお食事と美味しいお燗酒と楽しい会話があると、時間はあっという間に過ぎていきます。

お忙しいお客様にとっても、とても使い勝手のよいお店だと思います。
一人でも、グループでも。
お店の空間もとても素敵なので、ちょっとしたおもてなしにも良いです。

ぜひ、一度足を運ばれてみてください。


四谷三丁目『旬菜料理　山灯　やまびこ』さん

新宿区舟町3-6　石山ﾋﾞﾙ1Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間　18：00〜3：00
定休日　日曜日、祝日

臨時休業のお知らせ

臨時休業日のお知らせです。

棚卸業務のため


2月14日(火曜日)

店舗、および配達業務を

休業とさせていただきます。

お得意様には大変ご迷惑をおかけします。

取り急ぎの発送などにつきましては、出来る限り対応したいと思っております。
ご相談くださいませ。

よろしくお願いいたします。

『料理通信2012年3月号』

2月6日発売の
『料理通信』2012年3月号

第二特集は
「温かい酒と冬のつまみ」



こちらの酒販店がすすめる
「温めて飲むならこのボトル」というページに

『いづみ橋　きもと純米　黒蜻蛉』
『扶桑鶴　特別純米　佐香錦神の舞』
『北島　きもと純米　渡船』
『辨天娘　純米　玉栄』

を推薦させていただきました。



日本酒は温めて美味しい有機酸を持っているお酒なので、温めてこそ真価を発揮すると思います。

今回お勧めした4本は、オーソドックスな酵母を使って、しっかり醗酵させることに重点をおいた造りのお酒です。
冷やすとちょっぴりそっけない。
空気にふれて開いてくると楚々とした旨みが出てきます。
お燗で瑞々しい旨さが味わえるお酒です。


吟醸酒ブーム、洋食に合わせてワイングラスで日本酒を飲む機会などもあって、いろんなタイプの日本酒が楽しめるようになりました。
でもワイングラスで日本酒を楽しもうとすると、香りが籠ってどうしてもアルコールの揮発した感じが気になってしまいます。
日本酒が本来持っている乳酸やコハク酸といった成分は冷やすと苦味に感じるそうですが、甘みを足すと苦味が和らぎ飲みやすくなるそうです。
冷やしてワイングラスで美味しい日本酒は、アルコールの揮発性を感じさせない酵母由来の香りがあって、やわらかく甘みがあるお酒なのかも。


今回お勧めしたお燗向きのお酒は、実は正反対のお酒。(笑)
「香りより味わい、甘さより旨さ」を大切にしたお酒です。
ワイングラスではアルコールの揮発性が気になるのでぜひ「平盃」で楽しんで下さいね。


冷え込む毎日
北風を背負って外から帰ってきた後に飲む温かい飲み物は、体も心もほぐしてくれます。

特集ではウィスキーやワイン、ビールまで温めて美味しく飲むコツを紹介しています。
すごく面白いです。
私もウィスキーとワイン、自宅でやってみよう！

ぜひご一読くださいね。